Dicas

Antes de mais nada devo dizer que o maior segredo para uma boa comida é o bom e velho AMOR, não...não é o tal Sazon....Aliás..Credo....Jogue fora todos estes temperos e caldos prontos, que têm todos o mesmo gosto de glutomato  monossódico..EEECCCAAA!!!!

Se você diz que gosta de cozinhar e sua cozinha está infestada de caldos, temperos completos, e outras porcarias industrializadas está na hora de rever seus conceitos....

Jogue tudo fora ou dê para alguém que realmente não tenha nenhum talento culinário...

Vá a algum empório, casa de temperos, Mercado Municipal, casa de produtos do árabes ou do oriente em geral e vá comprando um pouco de tudo...anote os nomes de cada coisa, para não esquecer...Chegando em casa...vá abrindo cada saquinho, fechando os olhos e cheirando...sinta o cheiro de cada tempero e da mesma maneira que um perfumista tente imaginar com o que  cada aroma combina...
A melhor maneira de conhecer o sabor de um tempero é acrescentá-lo ao arroz ou às batatas cozidas. Sempre aos poucos...Depois de conhecer seu aroma e sabor você vai saber dosar e em quais pratos colocar cada um.

Na hora de cozinhar coloque uma música que faça você se sentir bem, tente esquecer os problemas e se estiver com raiva , respire fundo cante uns mantras até a raiva passar...Cozinhar com raiva é a pior coisa...Os olhos são o espelho da Alma e a comida é o reflexo do coração.

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